当店自慢の炭火焼きと燻製製法で、 素材の味をじっくりと引き出します。 シェフが腕を振るう自慢のお料理をどうぞご堪能ください。 お仲間やご家族とのお食事に、 ホテルレストランならではのおもてなしで くつろぎのひと時をお過ごしください。
《5月6日(火)～5月17日(土)》
炭火焼き国産牛ローストビーフと鰆のグリル 旬のドフィノワ風グラチネ
じっくりと焼き上げた炭火の香りが漂う国産牛ローストビーフと、柔らかく煮た旬の筍をホワイトソースとあえ、香ばしく焼き上げた鰆に乗せて仕上げました。筍のやさしい甘みとホワイトソースのまろやかさが、より一層旨みを引き立てます。
《5月20日(火)～5月31日(土)》
炭火焼き国産牛ローストビーフと栗豚のロティ 春子椎茸と讃岐味噌のデュクセル
じっくりと焼き上げた炭火の香りが漂う国産牛ローストビーフと、旨みの強い春子椎茸と讃岐味噌を合わせ、柔らかく仕上げた栗豚を乗せ香ばしく焼き上げました。
※プラス￥200で「時香オリジナルデザート」に変更できます。
根菜類のゴロっとした食感と、ピリッと辛いスパイスがアクセントになる新メニュー。じっくりと煮込んだ牛すじは、口の中でとろけるように柔らかく、旨みが凝縮され味わい深い逸品に。本格的なホテルカレーをお楽しみください。
※プラス￥200で「時香オリジナルデザート」に変更できます。
国産牛のハンバーグステーキは炭火でふっくらと香ばしく。じっくり火を通しジューシーな肉の旨味が、口いっぱいに広がります。コクの深い牛すじ煮込みのデミグラスソースとの相性も抜群です。熱々の鉄板プレートでどうぞ。
国産牛ローストビーフと鶏もも肉の炭火焼きがお重に。まずは肉本来の味をお楽しみいただき、その後旨みを引き立たせるわさびを付けて味変を。次に、温玉をかけてまろやかさを足しマイルドに。最後に特製の出汁と薬味をかけてあっさりと。ステーキ重ひとつで様々な味わいを楽しめます。
出会いと別れの季節、それぞれの大事な瞬間を彩る歓送迎会プランをご用意。香川県産の菜の花やブロッコリー、春の旬の鰆や桜海老など、華やかな食材をふんだんに使用した料理と時香ならではの瞬間スモークの演出が、特別な時間をより一層引き立てます。大切なひとときを、時香の料理と共にお過ごしください。
〈¥8,800のメニュー例〉
◦コールミートと生ハムのサラダ仕立て 瞬間スモーク
◦烏賊と明太子･菜の花の冷製パスタ 柚子風味
◦ガーリックバケット ピゼリア風
◦鰆と新玉葱のココット焼き
◦国産牛フィレ肉のロティ オリーブ地鶏もも肉のエピス味噌グラチネ かめびし醤油のソース
◦桜海老と白葱の茶そば
◦バニラアイスとフルーツ
※仕入れ状況によりメニューが変更になる場合がございます。
〈飲み放題（120分）〉
◦ビール［アサヒスーパードライ（エクストラコールド）アサヒプレミアム熟選（生ビール）］
◦サワー（レモン･桃･ライチ）
◦焼酎（麦･芋）
◦日本酒
◦ウイスキー［水割り･ハイボール］
◦グラスワイン（赤･白）
◦ノンアルコールビール
◦ソフトドリンク（コーラ･ジンジャーエール･アップルジュース･オレンジジュース･グレープフルーツジュース･ウーロン茶）
香川県が誇るオリーブ畜産物（オリーブ夢豚･オリーブ牛･オリーブ地鶏）や、オリーブハマチなど香川県食材をふんだんに使用したコース。燻製や炭火焼きの技法を活かした料理を楽しめるコースです。厳選された香川の味覚を存分にお愉しみください。
詳しいメニューはホームページをご確認ください。
現在、お知らせはありません。
※｢時香ランチ｣をご注文の場合はプラス¥200(税サ込)にて変更できます。
¥3,000(税サ込)
サラダ･スープ･季節のフルーツ･コーヒー付き
若手料理人が生み出した新メニュー。野菜の旨みやコクを最大限に抽出した精進出汁をベースにブレンドスパイスでスパイシーに仕上げた新感覚のカレー。出汁の抽出で使用した野菜は廃棄せず付け合わせのコロッケに再利用。サフランライスと合わせてお召し上がりください。
ランチ11:30～14:00（ラストオーダー13:30）
バー 18:30～23:00（ラストオーダー22:30）
※ディナーはご予約のみ承ります（17:00〜21:00）
tel.087-822-3501（直通）
