円卓を囲み、家族や仲間と語らう大切な時間に、 ホテルランクの中国料理を。 厳選した香川の旬食材を取り入れた 「讃岐・瀬戸内チャイニーズ」でお迎えいたします。 皆でシェアするひと時を桃花苑でお過ごしください。
グランドメニューの中から、人気の高い単品料理を選び、味と素材のバランス良くバリエーション豊かに構成。それぞれの料理を人数に合わせた量にて提供いたします。
◦オードブル3種盛り合わせ
◦海老のチリソース煮
◦青椒牛肉絲
◦天然鯛とイカの青紫蘇風味炒め
◦黒酢のすぶた
◦麻婆豆腐
◦焼き飯とスープ
◦本日のデザート
湯引きした国産の生うなぎは、松茸とともにじっくりと蒸し、滋味深いスープに仕上げました。ほんのりと香る粒山椒が全体の味を引き締め、上品なアクセントになっています。オリーブ地鶏の手羽は弱火でじっくりと煮込んで、台湾の名物料理｢三杯鶏(サンペイジィ)風｣に。骨から丁寧に身を外した手羽に、きのこの旨味が加わって、やわらかく食べやすい一皿です。その他も国内産の上質な素材にこだわり、質も量も十分にご満足いただけるコースです。
◦本日のオードブル6種盛り合わせ
◦国産うなぎと松茸の澄ましスープ
◦瀬戸内産アシアカ海老衣揚げ スウィートチリソース添え
◦讃岐オリーブ牛ときのこ色々 オイスターソース
◦地物アコウ(キジハタ)と蟹肉の卵白炒め
◦オリーブ地鶏手羽と色々きのこの台湾風煮込み
◦十穀米チャーハン
◦季節のデザートと中国菓子 台湾銘茶と共に
※仕入れ状況によりメニューが変更になる場合がございます。
桃花苑で人気の高い、旨味が凝縮されむっちりとした柔らかな「ふかひれの姿煮」と、身が引き締まってコリっとした食感の「蝦夷鮑」をお一人様ずつ陶板仕立てでご用意。異なる食感と旨みが織りなす贅沢な味わいをお楽しみいただけます。そのほかも、厳選した上質な素材で織りなす至極のコースです。
◦本日のオードブル6種盛合せ
◦スモークダックと漬菜のじっくり蒸しスープ
◦ふかひれ姿煮(ハーフ)と蝦夷鮑のオイスターソース盛合せ
◦天然大海老と帆立貝柱 松茸のうす塩炒め
◦讃岐オリーブ牛ミスジの低温ロースト 瞬間炒め
◦国産ワタリガニのチリソース煮込み
◦清湯麺
◦デザート盛り合わせ台湾銘茶と共に
※仕入れ状況によりメニューが変更になる場合がございます。
海老やハリイカなどの新鮮な海の幸と秋の風味豊かな銀杏は、さっとうす塩炒めで。シンプルな味付けだからこそ、食材本来の旨味を存分にご堪能いただけます。低温でじっくりとローストした国産牛フィレ肉は、贅沢に海胆を包み込みました。豆鼓の深いコクとバターのまろやかさが重なり合ったソースをたっぷり絡めてどうぞ。
（写真上）海の幸と生銀杏のうす塩炒め金杯盛り
（写真下）低温でローストした国産牛フィレ肉の海胆包み豆鼓とバターのソースで
メニューは近日公開！
大海老は低温でゆっくり油通し。お客様のお席に届いたときが最も美味しい状態になるように仕上げています。素材の味を最大限に活かしたうす塩炒めで、プリっとした海老とシャキッとしたアスパラの食感をお楽しみください。
コリコリとした歯ごたえと豊かな風味が特徴の蝦夷鮑を、季節の旬野菜と共にあっさりと青紫蘇で炒めました。青紫蘇の風味が広がる爽やかな一皿です。
柔らかくクセのないラム肉をクミンなどのスパイスと共に炒め、旨味をぎゅっと閉じ込めました。一口ごとに広がる芳醇な香りと、ラム肉本来のジューシーな旨味。スパイシーな風味が後を引く、香り豊かな味わいをご堪能ください。
料金/ ¥2,400(税サ込)
いつ来ても飽きずに楽しめる週替わりメニュー。質にこだわった良質の素材とそれを活かす繊細な味付け。桃花苑人気No.1メニューです。
料金/ ¥3,000(税サ込)
｢コースまでは要らないけど、質と内容が充実したランチが食べたい｣そんなお客様のお声を受けて企画した｢スペシャルなランチセット｣。
ミニオードブルにはじまり、海鮮料理･肉料理･本日の点心～食後のデザート、コーヒーまで｢質｣｢量｣｢バラエティ｣のすべてに満足いただける内容となっております。ちょっとしたおもてなしや気軽な会食におすすめです。
料金/ ¥4,000(税サ込)
じっくりと煮込んだふかひれの姿煮が入ってコラーゲンもたっぷり。味わい深く、とろみのある濃厚なスープがしっかりと麺に絡みます。
料金/ ¥2,200(税サ込)
忙しい厨房のまかない料理から生まれた｢町中華風カレー｣。最大のポイントは｢煮込まない｣こと。具材に火を通したら、鶏ガラスープとカレー粉･調味料を合わせて一気にとろみ付け。しっかりとスパイシーでありながら、後に残らない爽やかな一品です。牛肉･豚肉･海老･イカなど様々な食感もお楽しみいただけます。
料金/ ¥30,000(税サ込)
ロブスターや鮑、ローストビーフなど豪華に取り揃えた贅沢なおせち。子どもから大人まで幅広い世代から人気です。新年にふさわしい桃花苑ならではのおせちをご家族皆様でお楽しみください。
[ランチ] 11:30～14:30（ラストオーダー14:00）
[ディナー] 17:00～21:00
（ラストオーダー20:30 / 最終入店20:00）
tel.087-822-6556（直通）
