円卓を囲み、家族や仲間と語らう大切な時間に、 ホテルランクの中国料理を。 厳選した香川の旬食材を取り入れた 「讃岐・瀬戸内チャイニーズ」でお迎えいたします。 皆でシェアするひと時を桃花苑でお過ごしください。
グランドメニューの中から、人気の高い単品料理を選び、味と素材のバランス良くバリエーション豊かに構成。それぞれの料理を人数に合わせた量にて提供いたします。
◦オードブル3種盛り合わせ
◦海老のチリソース煮
◦青椒牛肉絲
◦天然鯛とイカの青紫蘇風味炒め
◦黒酢のすぶた
◦麻婆豆腐
◦焼き飯とスープ
◦本日のデザート
海老やハリイカなどの新鮮な海の幸と秋の風味豊かな銀杏は、さっとうす塩炒めで。シンプルな味付けだからこそ、食材本来の旨味を存分にご堪能いただけます。低温でじっくりとローストした国産牛フィレ肉は、贅沢に海胆を包み込みました。豆鼓の深いコクとバターのまろやかさが重なり合ったソースをたっぷり絡めてどうぞ。
◦本日のオードブル6種盛り合わせ
◦蟹肉と白菜の茶碗蒸し仕立てスープ
◦海の幸と生銀杏のうす塩炒め 金杯盛り
◦低温でローストした国産牛フィレ肉の海胆包み 豆鼓とバターのソースで
◦自家製オリーブ豚肉まんと大根餅
◦地物アコウ(キジハタ)四川風麻辣煮込み
◦ふかひれ入り五目とろみスープそば
◦季節のデザートと中国菓子 台湾銘茶と共に
※仕入れ状況によりメニューが変更になる場合がございます。
桃花苑で人気の高い、旨味が凝縮されむっちりとした柔らかな「ふかひれの姿煮」と、身が引き締まってコリっとした食感の「蝦夷鮑」をお一人様ずつ陶板仕立てでご用意。異なる食感と旨みが織りなす贅沢な味わいをお楽しみいただけます。そのほかも、厳選した上質な素材で織りなす至極のコースです。
◦本日のオードブル6種盛合せ
◦スモークダックと漬菜のじっくり蒸しスープ
◦ふかひれの姿煮と蝦夷鮑のオイスターソース煮
◦瀬戸内産 天然海鮮3種(アシアカ海老･ハリイカ･鯛)のうす塩炒め
◦讃岐オリーブ牛“ミスジ”の低温ロースト 瞬間炒め
◦国産ワタリガニのチリソース煮込み
◦清湯麺(澄ましスープそば)
◦デザート盛り合わせ台湾銘茶と共に
※仕入れ状況によりメニューが変更になる場合がございます。
旬の食材の魅力を引き立てた定番コース。海老本来の甘みとしっかりとした食感が特徴のハーブ海老を、薄衣でカラっと揚げ、旨味をぎゅっと閉じ込めました。生クリー
ムを加えて仕上げた、まろやかでコクのあるチーズクリームソースをたっぷりと絡めてご堪能ください。
メニューは近日公開！
旨味が濃く、蟹本来の味わいが際立つ国内産ワタリ蟹を香ばしく焼いた葱とともに甘辛く煮込むことで、互いを引き立て合い、いっそう深い味わいに。讃岐オリーブ牛は、ほろりとほどけるやわらかな口あたりになるよう、じっくりと煮込みました。
(写真上)国内産ワタリ蟹の甘辛葱煮込み
(写真下)讃岐オリーブ牛の煮込みステーキ 季節野菜添え
メニューは近日公開！
海老・いか・鶏・豚・きのこ・旬野菜をたっぷり使用した人気メニュー。麺は表面をカリッと香ばしく、中はモチッとした食感に仕上げ、濃厚なしょうゆベースのあんが、具材と麺に程よく絡んだ満足感のある一皿です。
一匹一匹丁寧に殻をむき下処理をした海老を使用。海老の旨味を存分に活かしたシンプルであっさりとしたスープは、海老と野菜のコクが溶けだし、奥深い味わいに。寒い季節にほっと温まる、心も体も満たされる逸品です。
ふかひれは、たけのこ、しいたけ、鶏肉、えのきとともに、専用のスープで丁寧に仕上げました。とろりとした濃厚なスープにふかひれの繊維が絡み、豊かな旨味が口いっぱいに広がる、至福の一杯です。
じっくりと煮込んだふかひれの姿煮が入ってコラーゲンもたっぷり。味わい深く、とろみのある濃厚なスープがしっかりと麺に絡みます。
コリコリとした歯ごたえと豊かな風味が特徴の蝦夷鮑をあっさりと青紫蘇で炒めました。青紫蘇の風味が広がる爽やかな一皿です。
1月14日(水)～2月28日(土)
料金/ ¥2,400(税サ込)
昨年ご好評をいただいた、寒い季節にぴったりの手作り点心を楽しめるコースが、今年も登場。小籠包や春巻き、オリーブ豚肉まんなど、一つ一つ丁寧に作った点心が並ぶほか、サクッとした衣にピリ辛スイートチリソースが絡む「海老のカダイフ巻揚げ」や、内側から温まる「海老ワンタン麺」、香ばしい「さつまいもの飴がらめ」などの口福ラインアップ。食後は杏仁豆腐と中国茶で、ゆったりとお過ごしください。
料金/ ¥2,400(税サ込)
いつ来ても飽きずに楽しめる週替わりメニュー。質にこだわった良質の素材とそれを活かす繊細な味付け。桃花苑人気No.1メニューです。
料金/ ¥3,000(税サ込)
｢コースまでは要らないけど、質と内容が充実したランチが食べたい｣そんなお客様のお声を受けて企画した｢スペシャルなランチセット｣。
ミニオードブルにはじまり、海鮮料理･肉料理･本日の点心～食後のデザート、コーヒーまで｢質｣｢量｣｢バラエティ｣のすべてに満足いただける内容となっております。ちょっとしたおもてなしや気軽な会食におすすめです。
料金/ ¥30,000(税サ込)
ロブスターや鮑、ローストビーフなど豪華に取り揃えた贅沢なおせち。子どもから大人まで幅広い世代から人気です。新年にふさわしい桃花苑ならではのおせちをご家族皆様でお楽しみください。
[ランチ] 11:30～14:30（ラストオーダー14:00）
[ディナー] 17:00～21:00
（ラストオーダー20:30 / 最終入店20:00）
tel.087-822-6556（直通）
