―昼席―
11:30~14:00(L.O.13:00)
上品でかわいらしい「てまり寿司」がメイン
てまり寿司御膳
【期間】11月5日(水)~12月26日(金)
職人の繊細な技と感性が織りなす、華やぎの一膳。瀬戸内の豊かな恵みを上品に仕立てたランチ。彩り華やかで可愛らしい一口サイズのてまり寿司は、鯛、鮪、海老、イカ、イクラ、釜揚げしらすの6種。さらに「鰆味噌漬け焼」や「厚揚げ田楽」など約10種類の料理が詰まった三段の遊山箱、南京やエビなど香ばしく揚げた天婦羅、水菓子と満喫のラインナップ。食後のコーヒーまたは紅茶付き。
最後の一口まで、秋を愉しむ贅沢
ランチ懐石「錦」
彩り豊かな前菜に始まり、旬のオリーブハマチや目鉢鮪のお造り、若鶏の朴葉味噌焼き、瀬戸内鱧の天婦羅、そして土鍋でふっくら炊き上げたオリーブ真鯛と蕪のごはん(おいでまい)まで、実りの秋を味わうランチ懐石。
※仕入れ状況により内容が変更になる場合がございます。
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讃岐オリーブ牛の豪華二重奏に雲丹を添えて…
讃岐オリーブ牛御膳
【期間】10月1日(水)~11月30日(日)
霜降りのやわらかな讃岐オリーブ牛に、甘み濃厚なウニを添えた贅沢御膳。香ばしさと上品な甘みが際立つ「讃岐オリーブ牛ロース肉炭火焼き」と、肉本来のうま味引き立つ「讃岐オリーブ牛バラ肉すきしゃぶ」の豪華重。ふっくらと炊き上げた県産「おいでまい」に、雲丹や卵黄のしょうゆ漬け、季節野菜も華やかな、目にも舌にも至福の一品です。
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―夜席―
17:00~21:00(L.O.20:00)
心と舌を満たす味わいを
懐石「讃岐」
色とりどりの御暦菜から始まり、本かますの香吸いや旬のオリーブハマチのお造り、真鱈白子霙煮の椀もの、国産牛と
オリーブ地鶏朴葉味噌焼き、瀬戸内鱧変わり揚げ、土鍋でふっくら炊き上げたオリーブ真鯛と蕪のごはんなど、豪華な品々が並びます。秋の美味を心ゆくまでご堪能ください。
※仕入れ状況により内容が変更になる場合がございます。
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